，仔细品尝、咀嚼，在旁边的小本子上记录下对应编号煎饼的口味，喝一口矿泉水去掉嘴巴里的味道，然后才继续品尝下一份。
等评委们都品尝得差不多了，主持人把话筒递过来，让每个评委发表自己的意见。
而此时，观众们都还在品尝煎饼。
评委们一边评价，观众们一边品尝，在一定程度上可以起到讲解的作用。
当然，如果观众觉得评委说的不对，也可以坚持自己的观点。
不管是评委还是观众，在品尝的时候是可以有很强的主观性的。可以只评价自己认为好吃的煎饼，对其他煎饼不予置评，甚至可以仅凭煎饼的颜值决定吃哪个、不吃哪个。
因为对美食的评价本来就是相对主观的事情，美食也讲究色香味俱全，如果卖相不好，那么不被喜欢也是大概率事件。
没办法，毕竟这是一个看颜值的世界。
总之，规则是公平的，谁能杀出重围，全看本事。
评委们品尝过后心里都有数了，开始依次发言。
“我觉得3号煎饼非常不错，面皮酥脆，咬一口唇齿留香，烹饪的手法比较接近于传统的手法，但又有一些个人的微创新在里面。”
“我倒是觉得7号不错，主要是酱料和各种配菜的用料非常讲究，不过量，不会一口下去全都是酱味，能够最大限度品尝到杂粮面皮的口感，给人一种较为清新的感觉，同时也符合现代人低热量的饮食习惯……”
评委们开始各抒己见，从不同的角度对这些煎饼进行评点。
如果有某个摊主的煎饼获得评委的好评，主持人还会采访摊主，让他简单介绍一下自己煎饼独特的手法和秘诀，算是进一步给自己拉票。
最后，评委和观众会按下投票器，为自己喜欢的煎饼投票，后台汇总分数之后会按照加权规则自动出结果，按照分数从高到低评选出最好吃的煎饼。
……
裴谦看着直播间的画面，下意识地咽了咽口水。
别说，看起来还真挺诱人的！
摄影师近距离拍摄煎饼，再配上煎饼铛滋滋的声音，让人胃口大开。
而直播间的观众也越来越多了。
“我去，看起来好好吃的样子！是我的错觉吗？”
“搞得还挺正式的，豪华酒店、统一的大厨服装、评委点评……这些应该都会造成一些心理暗示。”
“心理暗示肯定只是一方面，但是这些摊主的手艺也绝对不错的！虽然吃不到，但你看他们做煎饼的手法，还有这煎饼的色泽、触感，绝对不会差！”
“当然了，这个美食大赛是从全国各地选拔最出色的摊主，都是当地小有名气的，可能还有那种排很长的队才能吃到的网红小吃，手艺能差么？”
“好羡慕，好想吃！”
直播间的大部分观众刚开始进入仅仅是因为猎奇：都是煎饼之类的地摊食物，
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